Vitamin B₁ (Thiamin)

Vitamin B₁ ist ein wasserlösliches Vitamin. Besonders reichlich kommt es in Hefe, Reis, Getreidekeimen, Eigelb, Milch, Leber, Niere, in grünem Gemüse und in Nüssen vor.

Es ist verantwortlich für den "merkwürdigen" Geruch der meisten Multivitamin-Brausegetränke.

Wozu benötigen wir das Vitamin?

Vitamin B₁ ist ein wichtiges Nervenvitamin. Zusammen mit B₆ und B₁₂ wirkt es unterstützend bei Nervenschmerzen.

Täglicher Bedarf

1,5 bis 2 Milligramm. Kohlenhydrat- und eiweißreiche Ernährung, vor allem Fisch, erhöht den Bedarf.

Unterversorgung

führt zu Nervenschwäche. Die Mangelerkrankung heißt Beriberi, kommt aber bei uns praktisch nicht vor.

Überversorgung

ist kaum möglich. Ein Überschuss an Vitamin B₁ wird schnell über die Niere ausgeschieden.

Quellen:
Hunnius, Pharmazeutisches Wörterbuch
Prof. Wilhelm Fleischhacker, Universität Wien